A maioria dos lipídeos ingeridos na alimentação são triacilgliceróis (90%), e, em menor quantidade, colesterol, ésteres de colesteril e ácidos grax...

A maioria dos lipídeos ingeridos na alimentação são triacilgliceróis (90%), e, em menor quantidade, colesterol, ésteres de colesteril e ácidos graxos livres. Para os lipídeos serem absorvidos no intestino, é necessário que ocorra digestão destas macromoléculas em micromoléculas. Sobre a digestão e absorção dos lipídios, marque V verdadeiro e F para falso. ( ) A bile é um importante emulsificante das gorduras da dieta, sem ela, grande parte dos triglicerídeos dos alimentos não sofrerão ataque das lipases do pâncreas. ( ) Os produtos da hidrólise enzimática do duodeno serão incorporados nas micelas formadas pelos sais biliares conjugados. Esta ligação dos ácidos graxos, glicerol e monoglicerois aos sais biliares é importante para que ocorra o transporte destes produtos, da luz intestinal para a superfície da mucosa intestinal, local onde ocorrerá a absorção. ( ) Como os ácidos graxos são substâncias apolares, ou seja, insolúveis no sangue, todos os ácidos graxos são transportados por apolipoproteínas, aumentando, assim, sua hidrossolubilidade. () As lipoproteínas são classificadas pela sua densidade, variando de quilomícrons e lipoproteínas de densidade muito baixa (VLDL) a lipoproteínas de densidade