A alternativa que não corresponde a mudanças ligadas à nutrição do idoso é a letra "e", que afirma que há atrofia da mucosa gástrica e diminuição da secreção gástrica, reduzindo a absorção de macronutrientes. Na verdade, com o envelhecimento, há uma diminuição na produção de ácido clorídrico no estômago, o que pode levar a uma diminuição na absorção de alguns nutrientes, mas não há atrofia da mucosa gástrica.
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Planejamento de Cardápio em Diferentes Estágios de Vida
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