A IN N. 76/2018 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), com alterações publicadas na IN N. 55/2020, estabelece em qual tempe...
A IN N. 76/2018 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), com alterações publicadas na IN N. 55/2020, estabelece em qual temperatura o leite deve permanecer no momento da: I. Conservação e expedição no posto de refrigeração e II. Conservação na unidade de beneficiamento de leite e derivados antes da pasteurização. Assinale a alternativa que contém as temperaturas CORRETAS dos itens I e II, respectivamente.
a) 4ºC e II. 7ºC.
b) 5ºC e II. 5ºC.
c) 5ºC e II. 7ºC.
d) 4ºC e II. 4ºC.
💡 1 Resposta
Ed 
A IN N. 76/2018 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), com alterações publicadas na IN N. 55/2020, estabelece que o leite deve permanecer na temperatura de 4ºC no momento da conservação e expedição no posto de refrigeração e na temperatura de 7ºC na conservação na unidade de beneficiamento de leite e derivados antes da pasteurização. Portanto, a alternativa correta é a letra A) 4ºC e II. 7ºC.
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