obre a história da Educação Alimentar e Nutricional (EAN) no Brasil, considere as seguintes asserções: I. A EAN no Brasil começou a ganhar destaqu...

As asserções I, III e IV estão corretas. A EAN no Brasil começou a ganhar destaque a partir da década de 1990, com a implementação do Programa Fome Zero (PFZ), que tinha como objetivo combater a fome e a desnutrição no país. A criação do Conselho Nacional de Alimentação e Nutrição (CNAN) na década de 1980 também contribuiu para o fortalecimento da EAN no país. Além disso, o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é um importante espaço de atuação da EAN no Brasil, pois tem como objetivo garantir a alimentação escolar saudável e adequada aos estudantes da educação básica pública. Já a asserção II está incorreta, pois o Instituto Brasileiro de Nutrição (IBN) foi criado em 1952, não na década de 1970.