Existem ingredientes de origem animal que enriquecem as receitas da panificação. leite e os ovos, por exemplo, além de deixarem as massas muito mai...

Existem ingredientes de origem animal que enriquecem as receitas da panificação. leite e os ovos, por exemplo, além de deixarem as massas muito mais nutritivas, air podem auxiliar na conservação desses produtos. Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre o uso do leite e dos ovos na panificação, analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s). I. leite é rico em sais minerais e, ao ser adicionado na receita, contribui para q o miolo do produto final fique mais branco. II. melhor tipo de ovo para a panificação é o ovo fresco pois ele auxilia no desenvolvimento do glúten. III. Por conter gordura, proteína e vitamina, o leite é um elemento que agrega mu valor nutricional ao produto final. IV. Uma das funções do ovo é proporcionar melhor coloração à casca do pão. V. leite pode ser misturado com a água para ser adicionado à massa do pão. Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
I. leite é rico em sais minerais e, ao ser adicionado na receita, contribui para q o miolo do produto final fique mais branco.
II. melhor tipo de ovo para a panificação é o ovo fresco pois ele auxilia no desenvolvimento do glúten.
III. Por conter gordura, proteína e vitamina, o leite é um elemento que agrega mu valor nutricional ao produto final.
IV. Uma das funções do ovo é proporcionar melhor coloração à casca do pão.
V. leite pode ser misturado com a água para ser adicionado à massa do pão.
F, F, V, F, V
F, F, V, V, V
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V, V, F
F, F, V
F, V, V, V, F