(IPEFAE/ Prefeitura de Campos do Jordão/SP/2019 - SP - adaptada) | No aquecimento do óleo para realizar imersão em fritura, acontece uma série de r...
(IPEFAE/ Prefeitura de Campos do Jordão/SP/2019 - SP - adaptada) | No aquecimento do óleo para realizar imersão em fritura, acontece uma série de reações que produzem numerosos compostos de degradação, por isso, é necessária a troca constante do óleo utilizado para minimizar o risco de formação de compostos tóxicos. Marque a alternativa que apresenta o composto citotóxico gerado nesse processo.
Desculpe, mas a pergunta não apresenta as alternativas para que eu possa identificar o composto citotóxico gerado no processo de aquecimento do óleo para imersão em fritura. Por favor, publique a pergunta completa com as alternativas para que eu possa ajudá-lo.
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