Na Atividade 4 vimos algumas técnicas utilizadas na gastronomia molecular. Com base no conteúdo didático, o que é esferificação? É uma técnica qu...

Na Atividade 4 vimos algumas técnicas utilizadas na gastronomia molecular. Com base no conteúdo didático, o que é esferificação? É uma técnica que transforma os alimentos de forma líquida em esferas gelatinosas. É uma técnica que transforma os alimentos de forma líquida em gasosa. É uma técnica que transforma os alimentos de forma sólida em gasosa. É uma técnica que dissolve esferas gelatinosas. É uma técnica que transforma os alimentos de forma sólida em líquida.