As intoxicações alimentares são causadas pela ingestão de alimentos contendo toxinas microbianas, já as infecções alimentares se originam da ingest...
As intoxicações alimentares são causadas pela ingestão de alimentos contendo toxinas microbianas, já as infecções alimentares se originam da ingestão dos microorganismos na sua forma viável. São exemplos de microorganismos causadores de intoxicações alimentares e de infecções alimentares, respectivamente: A) Clostridium Botulinum e Campylobacter - Salmonella, Staphylococcus e Listeria monocytogenes. B) Bacillus cereus e Salmonella - Clostridium botulinum e Campilobacter C) Clostridium botulinum e Staphylococcus aureus - Salmonella, Clostridium perfringens D) Rotavirus, Norovirus - Vírus da hepatite A, Yersinia enterocolitica E) Staphylococcus aureus e Clostridium botulinum - Salmonella, Listeria monocytogenes.
Compartilhar