A avaliação da exposição é de�nida como a estimativa qualitativa e/ou quantitativa da ingestão provável de agentes biológicos, químicos ou físicos ...

A avaliação da exposição é de�nida como a estimativa qualitativa e/ou quantitativa da ingestão provável de agentes biológicos, químicos ou físicos via alimento. Quais são os dados imprescindíveis para estimar a exposição humana a uma determinada substância química?

Peso do indivíduo em kg e concentração da substância no alimento (mg).
Concentração da substância no alimento (mg), consumo diário do alimento em kg e peso corpóreo em kg (individual ou a média da população do estudo).
Concentração da substância no alimento (mg) e número de dias de consumo da substância no alimento.