A avaliação da exposição é definida como a estimativa qualitativa e/ou quantitativa da ingestão provável de agentes biológicos, químicos ou físicos...

A avaliação da exposição é definida como a estimativa qualitativa e/ou quantitativa da ingestão provável de agentes biológicos, químicos ou físicos via alimento. Quais são os dados imprescindíveis para estimar a exposição humana a uma determinada substância química?

a) Peso do alimento em kg e seu consumo anual em gramas.
b) Peso corpóreo (kg) (individual ou da população em estudo).
c) Concentração da substância no alimento (mg), consumo diário do alimento em kg e peso corpóreo em kg (individual ou a média da população do estudo).