O consumo de óleos e gorduras é fundamental para a saúde humana, desde que ingeridas as quantidades corretas e que não seja excedida a recomendação...

O consumo de óleos e gorduras é fundamental para a saúde humana, desde que ingeridas as quantidades corretas e que não seja excedida a recomendação de ingestão ácidos graxos saturados, já que possuem íntima relação com aumento do risco de doenças cardiovasculares. Fonte: Elaborado pelo autor. Óleos e gorduras desempenham uma série de funções para a nutrição humana, dentre as quais, listamos: I – Fornecer energia, na proporção de 4 kcal/g. II – Viabilizar a ingestão dos ácidos graxos essenciais, ômega-6 e ômega-3. III – Aumentar a biodisponibilidade de vitaminas lipossolúveis. É correto apenas o que se afirma em: