ma das tarefas do Garde Manger é a preparação de sopas frias. Embora no Brasil não é corriqueiro o preparo de sopas frias, elas são tradicionais na...

ma das tarefas do Garde Manger é a preparação de sopas frias. Embora no Brasil não é corriqueiro o preparo de sopas frias, elas são tradicionais na cozinha internacional. Considerando as clássicas sopas frias que temos pelo mundo, associe os itens abaixo: I- Gazpacho. II- Ajoblanco. III- Vichyssoise ( ) Clássica francesa, é produzida com batatas, alho-poró, creme, caldo e manteiga. Depois de batida, temperada e gelada, costuma ser servida com ciboulette picada salpicada. ( ) Feita crua e batida no liquidificador. Leva tomate, pimentão, pepino, azeite, vinagre, pão para espessar, sal, cominho e alho. ( ) Sopa típica da Andaluzia, na Espanha, é feita no liquidificador com água, alho, amêndoas sem pele, azeite, sal e vinagre.Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: A) II - I - III. B) III - II - I. C) III - I - II. D) I - II - III.