O arroz é um cereal largamente consumido no mundo e especialmente no Brasil. Além do arroz polido convencional (branco), o tipo mais consumido no B...

O arroz é um cereal largamente consumido no mundo e especialmente no Brasil. Além do arroz polido convencional (branco), o tipo mais consumido no Brasil, o mercado também apresenta o arroz polido parboilizado e o arroz integral (parboilizado ou não). A respeito destes diferentes tipos de arrozes e suas características físicas e nutricionais, marque a alternativa correta: Escolha uma opção: a. O arroz polido parboilizado, quando comparado ao arroz polido comum, tem a vantagem de conter teores muito superiores de fibras. b. Todos os tipos de arrozes em questão são ricos em carboidratos. c. O arroz integral apresenta em sua estrutura todos os componentes comestíveis do grão de arroz, com exceção do endosperma. d. O arroz polido comum é o mais rico em vitaminas e minerais quando comparado aos demais. e. O arroz polido parboilizado se diferencia dos outros tipos de arrozes citados por possuir mais proteínas quando comparado aos demais.