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Ed 
Os ácidos graxos insaturados possuem ligações duplas em sua estrutura, o que os torna mais flexíveis. Eles também tendem a ser líquidos em temperatura ambiente e estão associados a benefícios para a saúde, como a redução do colesterol ruim (LDL) e a promoção da saúde cardiovascular. Além disso, eles são encontrados em alimentos como peixes, nozes e abacates.
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