Sobre o aspartame, são feitas as seguintes afirmacoes: I. apresenta as funções éster e amida; II. não apresenta isomeria óptica; III. sua fórmula m...

Vamos analisar cada afirmação: I. O aspartame apresenta as funções éster e amida, o que é correto. II. O aspartame não apresenta isomeria óptica, o que também está correto. III. A fórmula molecular do aspartame é C14H18N2O5, e não C14H13N2O5, portanto, essa afirmação está incorreta. Portanto, as afirmativas I e II estão corretas, mas a afirmativa III está incorreta.