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Ed 
A técnica descrita na pergunta é a conservação de alimentos. Analisando as alternativas, a alternativa correta é a letra C. Esse método elimina o oxigênio disponível para o crescimento de microrganismos. Esse método é conhecido como conservação anaeróbia e é utilizado para prolongar a vida útil de alimentos, como carnes, frutas e vegetais. A eliminação do oxigênio impede o crescimento de microrganismos aeróbios, que necessitam de oxigênio para sobreviver.
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