O trabalho com alimentos exige um ambiente sempre em boas condições de higiene. Em todos os locais há microrganismos. Em alguns casos, eles podem s...

O trabalho com alimentos exige um ambiente sempre em boas condições de higiene. Em todos os locais há microrganismos. Em alguns casos, eles podem ser benéficos, como os que atuam naturalmente na preparação de iogurtes, entretanto, outros são patogênicos, que, quando presentes nos alimentos atuam deteriorando-os, podendo assim causar perigos à saúde do consumidor.