Em se tratando de análises convencionais em alimentos, destacamos as mais usuais. A análise utilizada para determinar as quantidades de elementos m...
Em se tratando de análises convencionais em alimentos, destacamos as mais usuais. A análise utilizada para determinar as quantidades de elementos minerais oriundos da queima da matéria orgânica da amostra é:
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Ed 
A análise utilizada para determinar as quantidades de elementos minerais oriundos da queima da matéria orgânica da amostra é a análise de cinzas. Nessa análise, a amostra é queimada em altas temperaturas e os resíduos resultantes são pesados e analisados para determinar a quantidade de minerais presentes.
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