Suculentas e apetitosas, as carnes são também fontes de nutrientes, possuem substâncias fundamentais para o crescimento e uma alta concentração de ...
Suculentas e apetitosas, as carnes são também fontes de nutrientes, possuem substâncias fundamentais para o crescimento e uma alta concentração de ferro, importante para a prevenção da anemia. Para facilitar o consumo e tornar as carnes mais macias podem ser feitos alguns processos de amaciamento, exceto: a) Adição de papaína. b) Adição de bromélia. c) Maturação. d) Vinha d’alhos. e) Força mecânica. Alternativa correta: Letra B.
a) Adição de papaína.
b) Adição de bromélia.
c) Maturação.
d) Vinha d’alhos.
e) Força mecânica.
a) Adição de papaína.
b) Adição de bromélia.
c) Maturação.
d) Vinha d’alhos.
e) Força mecânica.
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Ed 
A alternativa correta é a letra B) Adição de bromélia. Este processo não é utilizado para amaciar carnes. As outras opções são métodos comuns de amaciamento de carnes.
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