503 A abertura de sindicância ou a instauração de processo disciplinar não interrompem a prescrição, mas tão somente a decisão final proferida pela...

Essa afirmação está correta. A prescrição é interrompida apenas pela instauração de sindicância ou processo disciplinar, não pela abertura. Portanto, a decisão final proferida pela autoridade competente é que interrompe a prescrição.