Os lipídios são biomoléculas que tem por características a baixa solubilidade em água e em demais solventes polares e solventes apolares tem afin...

Os lipídios são biomoléculas que tem por características a baixa solubilidade em água e em demais solventes polares e solventes apolares tem afinidade química em interações intermoleculares popularmente conhecidos como gorduras suas propriedades físicas estão relacionadas com esta natureza hidrofóbica sua variedade de formas estruturais moleculares e variada tendo em comum somente o fato de serem hidrofóbicas e serem Biosintetizadas a partir da acetil-CoA. Este fato coloca os lipídios como uma importante molécula dentro do metabolismo energético uma vez que a acetil-CoA é a molécula que inicia os principais processos bioenergéticos o método mais comum de análise de Cultura em alimentos é um método de Sozhlet , onde o éter é usado como extrator outros métodos como método de butirômetro também tem um grande uso na indústria de lácteos a extração de determinados componentes de um material retratada como análise centésional uma vez que além da gordura podem ser analisadas proteínas sais minerais entre outros e assim qualificados de forma percentual segundo 2015 alimentos processados e ultraprocessados apresentam maior teor de gordura do que os naturais e os minimamente processados A utilização do éter como extrator e análise de butirômetro se dá respectivamente. A. Ao seu baixo ponto de fulgor alta afinidade com compostas orgânicos apolares e forte interações intermoleculares o método povotirômetro é realizado através da solidificação do alimento aferido no aparelho. B. A sua reatividade com lipídios realizando assim uma esterificação com baixo ponto de ebulição e difugor enquanto a análise combo tiro O metrô é feita através da densidade a ferida no aparelho. C. A sua afinidade lipofílica baixa temperatura de ebulição e peso molecular já noutirômetro é adicionado ácido sulfúrico Onde serão destruídos os componentes do alimento exceto a gordura a qual é aferido pelo aparelho. D. Ao seu caráter micelar com propriedades hidrofóbicas hidrofílicas predominantes na molécula e alta afinidade polar gel método feito pelo butirômetro se dá pela diferença da fusão a ferida pelo aparelho. E. Devido à sua afinidade hidrofílica baixa pressão de vapor e baixo peso molecular botilómetro e adição de álcool isopropílico separa a gordura do restante dos componentes sendo essa ferida no aparelho.