O cacau era uma cultura importante na região da Mesoamérica pré-colombiana. Normalmente, seu miolo era moído e batido com água, misturado com aroma...

O cacau era uma cultura importante na região da Mesoamérica pré-colombiana. Normalmente, seu miolo era moído e batido com água, misturado com aromatizantes e muitas vezes milho, para que fosse produzida uma bebida, uma de suas versões que mais conhecemos. Historicamente, na mesma região, os índios mesoamericanos costumavam utilizar a polpa que envolvia os grãos dentro da casca, fermentando-a para produzir uma bebida alcoólica. Astecas, e indiscutivelmente o povo de Tenochtitlán, bem como outras sociedades pré-colombianas, fizeram grandes esforços para controlar a produção e distribuição de cacau.