Qual é o valor do Indicador de Reidratação (IR) do feijão, que após reidratado ficou com 550 gramas e quando cru, seu peso era de 375 gramas? A 1,...

Para calcular o Indicador de Reidratação (IR) do feijão, é necessário dividir o peso do feijão reidratado pelo peso do feijão cru e multiplicar por 100. IR = (peso do feijão reidratado / peso do feijão cru) x 100 Substituindo os valores, temos: IR = (550 / 375) x 100 IR = 1,46 Portanto, a alternativa correta é A) 1,46.