Sobre os componentes bioativos e a composição química da geleia real, é correto afirmar: Água (20 a 30%), proteínas (1 a 5%), açúcares (7,5 a 15%...

Sobre os componentes bioativos e a composição química da geleia real, é correto afirmar: Água (20 a 30%), proteínas (1 a 5%), açúcares (7,5 a 15%), lipídios (3 a 6%), minerais (2 a 3%) e vitaminas. Água (60 a 70%), proteínas (12 a 15%), ácido oxálico (7,5 a 15%), lipídios (3 a 6%), minerais (2 a 3%) e vitaminas. O pH da geleia real fresca geralmente varia entre 2 e 3. Água (60 a 70%), proteínas (12 a 15%), açúcares (7,5 a 15%), lipídios (3 a 6%), minerais (2 a 3%) e vitaminas Além dos açúcares, a geleia real também possui grandes concentrações de maltose, trealose, e ribose.