Vamos analisar as asserções: I. O ágar é um material celulósico da madeira ou algodão e é solúvel a frio e a quente, não formando géis. II. A gelatina é extraída da casca de frutas ou bagaço de maçã e é solúvel a frio e a quente. Agora, vamos à relação proposta entre elas: O ágar é um polissacarídeo extraído de algas marinhas, não de madeira ou algodão. Ele é solúvel em água quente e forma géis. Portanto, a asserção I é falsa. A gelatina é derivada do colágeno encontrado em tecidos animais, não da casca de frutas ou bagaço de maçã. Ela é solúvel em água quente, mas não em água fria. Portanto, a asserção II também é falsa. Dessa forma, a alternativa correta é: D) As asserções I e II são proposições falsas.
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