Segundo a legislação brasileira, através do Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), artigo 475, o le...
Segundo a legislação brasileira, através do Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), artigo 475, o leite é definido como o "produto oriundo da ordenha completa, ininterrupta, em condições de higiene, de vacas sadias, bem alimentadas e descansadas". Ele pode ser consumido na sua forma original ou após o processamento e produção de outros alimentos, porém, em todas as formas, apresenta-se como um alimento de grande importância nutricional. Sobre a composição de nutrientes do leite e seus derivados, marque a alternativa incorreta.
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa incorreta sobre a composição de nutrientes do leite e seus derivados é: B) O queijo é um derivado do leite que apresenta alto teor de cálcio e proteínas, mas não contém gorduras. Essa afirmação é incorreta, pois o queijo é um derivado do leite que apresenta alto teor de cálcio e proteínas, mas também contém gorduras, podendo variar de acordo com o tipo de queijo.
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