O que é tecnologia de alimentos

•

UFAM

6

0

6

0

5

eduarda gomes

08/04/2023

Esta é uma pré-visualização de arquivo. Entre para ver o arquivo original

O que tecnologia de alimentos?
Tecnologia de alimentos é por definição o conjunto de conhecimentos ou a reunião de técnicas e conceitos baseados em princípios científicos que se aplicam à preservação dos alimentos.

Teste o Premium para desbloquear

Aproveite todos os benefícios por 3 dias sem pagar! 😉

Já tem cadastro?

E aí, curtiu este material?

Ajude a incentivar outros estudantes a melhorar o conteúdo

Gostou desse material? Compartilhe! 🧡

Composição dos Alimentos

7.024 Materiais compartilhados

Baixe o app para aproveitar ainda mais

Leia os materiais offline, sem usar a internet. Além de vários outros recursos!

Materiais relacionados

Apostila Tecnologia e Bromatologia de Alimentos

ESTÁCIO

Fernanda Araujo

1 pág.

Higienização dos Alimentos

UFSM

Bianca Porto biavetlove

Perguntas relacionadas

No processo de concentração remove-se a água dos alimentos até valores entre 30 e 60% por evaporação. Esse método é amplamente utilizado na produçã...

Estudo Através de Questões

Quais são os objetivos de aprendizagem do capítulo 1 do livro 'Introdução à tecnologia de alimentos'? Definir os principais conceitos relativos aos...

Desafios Para o Conhecimento

Diante das informações existentes sobre os conceitos e definições para a tecnologia de alimentos, marque qual das definições você julga ser a mais ...

Aprendendo com Desafios

A tecnologia de alimentos visa o controle dos fatores que condicionam a estabilidade dos alimentos. Sobre isso, podemos afirmar: A) A tecnologia ...

Estudando com Questões