as UAN, são considerados três tipos de armazenamento, sendo eles, estoque à temperatura ambiente, sob refrigeração e sob congelamento. Todas estas ...
as UAN, são considerados três tipos de armazenamento, sendo eles, estoque à temperatura ambiente, sob refrigeração e sob congelamento. Todas estas etapas de armazenamento são extremamente importante para garantir a qualidade e segurança dos alimentos. Devem ser monitoradas de forma eficiente e eficaz, mantendo todos os registros em planilhas específicas. Neste contexto, qual a temperatura e tempo devemos armazenar os produtos cárneos (exceto pescados) sob refrigeração? Marque a alternativa CORRETA:
💡 1 Resposta
Ed 
Para garantir a qualidade e segurança dos produtos cárneos (exceto pescados) sob refrigeração, a temperatura ideal de armazenamento é de 0 a 4 graus Celsius, por um período de até 5 dias. Portanto, a alternativa correta seria: B) 0 a 4 graus Celsius por até 5 dias.
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