Para determinar a quantidade correta de cenoura a ser comprada, considerando o fator de correção, devemos multiplicar a quantidade necessária para o suflê pelo fator de correção. Portanto, a quantidade de cenoura que devemos comprar é 5 kg (quantidade necessária) multiplicado por 1,5 (fator de correção), o que resulta em 7,5 kg. Portanto, a resposta correta é: Alternativa e) 7,5
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Administração de Unidades de Alimentação I
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