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Com relação a insaturação, podemos afirmar que : Nenhuma das alternativas anteriores Quanto maior for o índice de insaturação, maior será a estabi...

Com relação a insaturação, podemos afirmar que :

Nenhuma das alternativas anteriores
Quanto maior for o índice de insaturação, maior será a estabilidade do óleo
Quanto maior for o índice de insaturação, maior será a instabilidade do óleo
Quanto menor for o índice de insaturação, maior será a instabilidade do óleo.
Quanto maior for o índice de insaturação mas sólido será o óleo .

Essa pergunta também está no material:

Processo de Hidrogenação e Métodos de Extração de Lipídios
3 pág.

Bromatologia Geral Universidade Estácio de SáUniversidade Estácio de Sá

💡 1 Resposta

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Analisando as opções fornecidas, a alternativa correta é: "Quanto maior for o índice de insaturação, maior será a instabilidade do óleo."

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