Indique V para as sentenças VERDADEIRAS e F para as sentenças FALSAS conforme as assertivas apresentadas abaixo: ( ) O uso sazonal de legumes e h...

Indique V para as sentenças VERDADEIRAS e F para as sentenças FALSAS conforme as assertivas apresentadas abaixo:
( ) O uso sazonal de legumes e hortaliças na França faz surgir o conceito dos légumes d’été (legumes de verão) e légumes d’hiver (legumes de inverno), obtidos em maior abundância, de acordo com os períodos mais quentes ou frios. Essa mudança de alimentação conforme as estações do ano fazem com que o cardápio francês se torne variado em uma mesma localidade.
( ) As frutas são bastante utilizadas na cozinha francesa não apenas na elaboração das sobremesas e especialidades da pâtisserie, mas também da elaboração de acompanhamentos para preparações salgadas, como coulis e purés.
( ) A banha de porco (saindoux) e a gordura de pato ou ganso (graisse) são empregadas no receituário francês em substituição à manteiga ou ao azeite de oliva, conforme as regiões, sendo utilizadas apenas para o preparo de massas ou em frituras rasas (shallow fry).
( ) Apesar da pesca no norte da França, desde a Bretagne, passando pela Normandie até Nord-Pas-de-Calais, e, mesmo nas áreas litorâneas da Nouvelle Aquitaine, ao Sudoeste francês, e no Sul, na mediterrânea Provence-Côte d’Azur, essas cozinhas regionais não fazem uso expressivo desses ingredientes em sua culinária.
( ) A charcuterie francesa é herança da formação gálica e romana na França, onde a carne de porco é o ingrediente de maior destaque nesta área da gastronomia francesa.
a. V, V, F, F e V.
b. F, V, F, V e F
c. F, F, V, V e F.
d. F, V, V, F e V.
e. V, V, V, F e V.