A respeito da bactéria B. Cereus, bactéria de recente conhecimento no mundo científ ico, causadora de toxinfecções alimentares, assinale a alternat...

A respeito da bactéria B. Cereus, bactéria de recente conhecimento no mundo científ ico, causadora de toxinfecções alimentares, assinale a alternativa correta.
Os alimentos f requentemente contaminados por B. Cereus podem ser divididos em dois grupos, os que causam a síndrome emética e os que causam a síndrome diarreica.
a. Esta bactéria é muito encontrada nas instalações industriais e comerciais de alimentos, mas isso não favorece a contaminação cruzada entre o meio ambiente e os alimentos.
b. Os alimentos f requentemente contaminados por B. Cereus podem ser divididos em dois grupos, os que causam a síndrome emética e os que causam a síndrome diarreica.
c. As condições ótimas para o seu desenvolvimento incluem faixa de temperatura entre 40ºC e 60ºC, pH entre 7 e 8.
d. Na forma diarreica os sintomas iniciam-se de 9 a 15 horas após o consumo do alimento contaminado por células ou toxinas do B. Cereus. Os sintomas são dores de cabeça, dores abdominais e tosse.
e. Na síndrome emética, o período de incubação varia de 30 minutos a 6 horas, com apenas diarreias e/ou cólicas abdominais.