Dentre os objetivos da gastronomia hospitalar, é correto afirmar que: A gastronomia hospitalar considera apenas as dietas sem restrição de nutrient...

Dentre os objetivos da gastronomia hospitalar, é correto afirmar que:
A gastronomia hospitalar considera apenas as dietas sem restrição de nutrientes. Dessa forma, pacientes com dietas especiais não podem usufruir dos benefícios do serviço
A implantação do serviço de gastronomia hospitalar visa melhorar a aceitação dos diversos tipos de dieta pelos pacientes/clientes, apresentando impacto positivo no desfecho do tratamento
Dentre os indicadores de qualidade que servem para avaliar o serviço, a aceitação do paciente é irrelevante
O uso da ficha técnica de preparo, que permite calcular o rendimento, valor nutritivo e custo da preparação, é pouco eficiente em um serviço de gastronomia hospitalar
Nenhuma das afirmativas anteriores
a) II and IV are correct.
b) II, III, and IV are correct.
c) I, III, and IV are correct.