Dentre os objetivos da gastronomia hospitalar, é correto afirmar que: A implantação do serviço de gastronomia hospitalar visa melhorar a aceitação ...
Dentre os objetivos da gastronomia hospitalar, é correto afirmar que:
A implantação do serviço de gastronomia hospitalar visa melhorar a aceitação dos diversos tipos de dieta pelos pacientes/clientes, apresentando impacto positivo no desfecho do tratamento
A gastronomia hospitalar considera apenas as dietas sem restrição de nutrientes. Dessa forma, pacientes com dietas especiais não podem usufruir dos benefícios do serviço
O uso da ficha técnica de preparo, que permite calcular o rendimento, valor nutritivo e custo da preparação, é pouco eficiente em um serviço de gastronomia hospitalar
Dentre os indicadores de qualidade que servem para avaliar o serviço, a aceitação do paciente é irrelevante
Nenhuma das afirmativas anteriores
A implantação do serviço de gastronomia hospitalar visa melhorar a aceitação dos diversos tipos de dieta pelos pacientes/clientes, apresentando impacto positivo no desfecho do tratamento
A gastronomia hospitalar considera apenas as dietas sem restrição de nutrientes. Dessa forma, pacientes com dietas especiais não podem usufruir dos benefícios do serviço
O uso da ficha técnica de preparo, que permite calcular o rendimento, valor nutritivo e custo da preparação, é pouco eficiente em um serviço de gastronomia hospitalar
Dentre os indicadores de qualidade que servem para avaliar o serviço, a aceitação do paciente é irrelevante
Nenhuma das afirmativas anteriores
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Ed 
A alternativa correta é: "A implantação do serviço de gastronomia hospitalar visa melhorar a aceitação dos diversos tipos de dieta pelos pacientes/clientes, apresentando impacto positivo no desfecho do tratamento."
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