1 - Sobre a Gastronomia Hospitalar marque a alternativa correta. a) O grande objetivo da gastronomia hospitalar é melhorar apenas as característi...
a) O grande objetivo da gastronomia hospitalar é melhorar apenas as características sensoriais das preparações.
b) A gastronomia hospitalar pode melhorar o estado de saúde do paciente, porém não tem capacidade para reduzir seu tempo de internação.
c) O alimento deve ser ofertado respeitando apenas o quadro clínico do paciente, pois os aspectos sociais e culturais não interferem na gastronomia hospitalar.
d) A gastronomia hospitalar pode reduzir os índices de desnutrição do paciente durante a internação. Além disso, novos estudos devem ser realizados a fim de confirmar a melhora da aceitação alimentar dos pacientes por meio da aplicação de técnicas gastronômicas.
e) Para se instalar um serviço de gastronomia hospitalar é necessário apenas se investir em treinamento dos recursos humanos.
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta é a letra d) A gastronomia hospitalar pode reduzir os índices de desnutrição do paciente durante a internação. Além disso, novos estudos devem ser realizados a fim de confirmar a melhora da aceitação alimentar dos pacientes por meio da aplicação de técnicas gastronômicas. A gastronomia hospitalar é uma área que busca oferecer uma alimentação adequada e saudável para os pacientes internados, levando em consideração suas necessidades nutricionais e restrições alimentares. Além disso, a gastronomia hospitalar pode contribuir para a recuperação do paciente, reduzindo os índices de desnutrição e melhorando a aceitação alimentar por meio da aplicação de técnicas gastronômicas.
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