Sobre a lavagem de mãos e troca de luvas na manipulação de alimentos, assinale a alternativa CORRETA: a. A lavagem de mãos não é necessária ao ini...

Sobre a lavagem de mãos e troca de luvas na manipulação de alimentos, assinale a alternativa CORRETA:

a. A lavagem de mãos não é necessária ao iniciar uma atividade caso o manipulador tenha acabado de chegar ao seu local de trabalho (cozinha) para início das atividades.
b. A troca de luvas deve ser realizada sempre que o manipulador iniciar as atividades; utilizar materiais de limpeza; iniciar uma nova atividade; utilizar o sanitário; tocar em alimentos e utensílios não higienizados, entre outros, podendo a luva se tornar um agente contaminante.
c. As mãos dos manipuladores não precisam ser lavadas com tanta frequência, a não ser que o manipulador se retire do seu ambiente de trabalho (cozinha).
d. Ao iniciar uma nova atividade não é necessária a lavagem de mãos se a nova atividade também for realizada com alimentos (mesmo que sejam alimentos crus).
e. A lavagem de mãos é necessária apenas se o manipulador estiver manipulando um alimento cru e passar a manipular um alimento que já foi submetido a cocção.