O método de Dumas determina o nitrogênio total, após combustão da amostra utilizando temperaturas elevadas e o nitrogênio gasoso é medido volumetri...

O método de Dumas determina o nitrogênio total, após combustão da amostra utilizando temperaturas elevadas e o nitrogênio gasoso é medido volumetricamente. A medida é difícil e sujeita a erros (quantidade de amostra é muito pequena e pode não ser representativa de todo alimento). Verdadeiro Falso