Emulsões são dispersões em que um ou mais líquidos são dispersos na forma de gotas em outro líquido (a fase contínua). Os líquidos envolvidos são i...

Emulsões são dispersões em que um ou mais líquidos são dispersos na forma de gotas em outro líquido (a fase contínua). Os líquidos envolvidos são imiscíveis. Do ponto de vista termodinâmico, emulsões são sistemas instáveis, e, portanto, estão sujeitos à separação de fases. Com base nas informações apresentadas, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I - As emulsões podem desestabilizar e separar fases pelo mecanismo conhecido como cremeação. PORQUE II - As forças de ligação entre as moléculas de água são fracas, fazendo com que elas permaneçam unidas se não houver um agente tensoativo que se interponha entre elas. A respeito dessas asserções, assinale a opção correta: A ) A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira. B ) A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa. C ) As asserções I e II são verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I. D ) As asserções I e II são verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.