Muito se fala sobre os microrganismos na Microbiologia de Alimentos. Eles possuem inúmeras funções e são essenciais para a manutenção e funcionamen...

Vou analisar cada alternativa: A) Aumentar a durabilidade dos alimentos: Embora o controle de microrganismos possa contribuir para a durabilidade dos alimentos, não é o principal objetivo na indústria de alimentos. B) Proporcionar um sabor mais intenso aos alimentos: O controle de microrganismos não tem como objetivo principal proporcionar um sabor mais intenso aos alimentos. C) Garantir a segurança e a qualidade dos produtos alimentícios: Correto. O principal objetivo do controle de microrganismos na indústria de alimentos é garantir a segurança e a qualidade dos produtos alimentícios, prevenindo doenças transmitidas por alimentos e mantendo os padrões de qualidade. D) Manter a diversidade microbiológica: Embora a diversidade microbiológica seja importante em alguns contextos, não é o principal objetivo do controle de microrganismos na indústria de alimentos. E) Evitar a contaminação cruzada: Embora seja um objetivo importante, não é o principal objetivo do controle de microrganismos na indústria de alimentos. Portanto, a resposta correta é: C) Garantir a segurança e a qualidade dos produtos alimentícios.