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Com relação ao exposto, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: ( ) A previsão de compras para alimentos que são consumi...

Com relação ao exposto, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) A previsão de compras para alimentos que são consumidos crus, como frutas, verduras e legumes, deve ser baseada no FC.
( ) Sabendo que o FC da cenoura é igual a 1,17, e deseja-se obter 20 kg de cenoura limpa, deve ser comprado 20,170 kg de batata inglesa.
( ) O IR é utilizado para cereais e leguminosas que são deixados de remolho, como feijão e lentilha.
( ) Sabendo que o IC do arroz branco é igual a 2,3 e deseja-se obter 20 kg de arroz cozido, deve ser colocado para cozinhar 46 kg de arroz parboilizado.

A V - F - F - V.
B F - F - V - V.
C V - F - V - F.
D V - V - F - F.

Essa pergunta também está no material:

Avaliação I - Individual Técnica e Dietética
7 pág.

Nutrição e Técnica Dietética Centro Universitário Leonardo da VinciCentro Universitário Leonardo da Vinci

💡 1 Resposta

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A classificação correta é a alternativa C) V - F - V - F.

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