Analisando as sentenças fornecidas, temos: I- O IR é utilizado para cereais e leguminosas que são deixados de remolho, como vagem e ervilha fresca. - Verdadeiro II- Sabendo que o IC de massa (macarrão) tipo espaguete é igual a 2,5 e deseja-se obter 5500 g de massa cozida, deve ser colocado para cozinhar 2200 g de massa tipo espaguete. - Falso III- A previsão de compras para alimentos que são consumidos crus, como frutas, verduras e legumes, deve ser baseada no FC. - Falso Portanto, a alternativa correta é: A) V - F - F.
Para escrever sua resposta aqui, entre ou crie uma conta
Técnica Dietética e Gastronomia
•UNIFACS
Compartilhar