Na área de análise sensorial, diversos métodos são empregados, tendo em vista objetivo que se busca avaliar os nos produtos. Os métodos de análise ...

Na área de análise sensorial, diversos métodos são empregados, tendo em vista objetivo que se busca avaliar os nos produtos. Os métodos de análise sensorial são classificados em métodos discriminativos, descritivos e subjetivos. Diante desse contexto, sobre os métodos de análise sensorial, assinale a alternativa INCORRETA: Os métodos sensoriais discriminativos estabelecem diferenciação qualitativa e/ou quantitativa entre as A amostras e, testes de diferença e testes de sensibilidade. Os métodos sensoriais descritivos descrevem B qualitativa e quantitativamente as amostras, como no teste perfil de textura. Os métodos sensoriais subjetivos expressam opinião pessoal de julgador, como por método de escala de atitude. Os métodos sensoriais descritivos expressam D opinião pessoal do julgador, como por exemplo no método triangular.

a) Os métodos sensoriais discriminativos estabelecem diferenciação qualitativa e/ou quantitativa entre as amostras e, testes de diferença e testes de sensibilidade.
b) Os métodos sensoriais descritivos descrevem qualitativa e quantitativamente as amostras, como no teste perfil de textura.
c) Os métodos sensoriais subjetivos expressam opinião pessoal de julgador, como por método de escala de atitude.
d) Os métodos sensoriais descritivos expressam opinião pessoal do julgador, como por exemplo no método triangular.