Analisando as informações fornecidas, podemos concluir que a alternativa correta é: "Pela descrição do impacto da política de garantia sobre o leite, mostrada no enunciado, infere-se que trata-se de um produto elástico de oferta e de demanda." Isso porque a quantidade de leite oferecida pelos produtores excedeu largamente a quantidade procurada pelos consumidores, o que indica que tanto a oferta quanto a demanda são sensíveis a mudanças de preço.
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