5. São compostos e ações funcionais da berinjela: A. Vitamina C, que sintetiza serotonina. B. Fósforo, magnésio e potássio, presentes na pol...

Vamos analisar as opções: A) Vitamina C, que sintetiza serotonina. - Errado, a vitamina C não sintetiza serotonina. B) Fósforo, magnésio e potássio, presentes na polpa, auxiliando no combate às câimbras. - Errado, esses minerais não estão presentes na polpa da berinjela. C) Fibras insolúveis, como a pectina, auxiliando no funcionamento intestinal. - Correto, a berinjela contém fibras insolúveis como a pectina que auxiliam no funcionamento intestinal. D) Tem alto teor de sódio, não sendo indicada para pacientes cardiopatas. - Errado, a berinjela não tem alto teor de sódio. E) Contém antocianina, presente na casca, um de seus antioxidantes. - Correto, a casca da berinjela contém antocianina, um antioxidante. Portanto, as alternativas corretas são C) Fibras insolúveis, como a pectina, auxiliando no funcionamento intestinal e E) Contém antocianina, presente na casca, um de seus antioxidantes.