No Brasil as doenças mais comuns transmitida pelo alimento são: Salmonelose: A infecção se da pela ingestão da bactéria Salmonella , através de ali...

No Brasil as doenças mais comuns transmitida pelo alimento são: Salmonelose: A infecção se da pela ingestão da bactéria Salmonella , através de alimentos mal cozidos. EX: carnes de vaca, porco, frango, ovos, leite e queijo. Infecção por Escherichia coli: Essa bactéria se fixa na mucosa intestinal , causando diarreia, a contaminação se da por alimentos , transmite por animal e ser humano. Ex: alimentos , leite cru, salsicha, carne, melão, rabanete e água. Contaminação por Bacillus cereus Esse microrganismo pode ser identificado em produtos agrícolas e de origem animal. Assim, as principais fontes de contaminação por Bacillus cereus acontecem através do consumo de leite não pasteurizado, carne crua, além de verduras e legumes frescos ou cozidos e armazenados em temperaturas pouco adequadas. Botulismo Atualmente, o botulismo é considerada uma DTA rara. A toxina das bactérias Clostridium botulinum e Clostridium pa-rabotulinum causam a infecção, encontradas facilmente em alimentos em conserva; no mel, em queijos e em carnes curadas de forma artesanal. Assim, o grande perigo da doença é que a toxina produzida pela bactéria ataca o sistema nervoso e se não tratada rapidamente, há risco de morte. Cólera A toxina da bactéria Vibrio cholerae, geralmente encontrada em ambiente aquático, causa a cólera. O consumo de mariscos, peixes e algas além da ingestão de água não tratada podem causar a doença. Toxoplasmose É uma doença infecciosa causada pela ingestão de carne crua ou mal cosida contendo cistos do parasita Toxoplasma gondii. Essa DTA é muito temida pelas grávidas, porque pode causar problemas de saúde ao bebê. (TATIANA ZANIN) São inúmeras doenças causada pela alimentação, aqui foi citada algumas, e todos relacionada, a forma de preparo, armazenamento, condições de higiene.