Vamos analisar cada alternativa: I. Alface, batata, batata-doce, melancia, melão e tomate são culturas olerícolas. - Correto. Todas essas plantas são consideradas hortaliças. II. A olericultura é uma atividade agrícola extensiva que causa elevado impacto ambiental. - Incorreto. A olericultura é uma atividade agrícola intensiva, que demanda cuidados específicos, mas não necessariamente causa um impacto ambiental elevado. III. O Brasil ainda evita utilizar o cultivo protegido de hortaliças, para evitar danos ambientais. - Incorreto. O cultivo protegido de hortaliças é uma prática comum no Brasil para proteger as plantas de condições climáticas adversas. IV. As hortaliças, em sua maioria, distinguem-se pelo período curto de cultivo e a necessidade de tratos culturais intensivos. - Correto. A maioria das hortaliças tem um ciclo de cultivo curto e requer cuidados intensivos. Portanto, a alternativa correta é: A)
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