Vamos analisar cada alternativa: I. Alface, batata, batata-doce, melancia, melão e tomate são culturas olerícolas. Isso está correto. Essas plantas são consideradas hortaliças olerícolas. II. A olericultura é uma atividade agrícola extensiva que causa elevado impacto ambiental. Isso está incorreto. A olericultura é uma atividade agrícola intensiva que pode causar impacto ambiental, mas não necessariamente elevado. III. O Brasil ainda evita utilizar o cultivo protegido de hortaliças, para evitar danos ambientais. Isso está incorreto. O cultivo protegido de hortaliças é uma prática comum no Brasil para proteger as plantas de condições climáticas adversas. IV. As hortaliças, em sua maioria, distinguem-se pelo período curto de cultivo e a necessidade de tratos culturais intensivos. Isso está correto. As hortaliças geralmente têm um ciclo curto de cultivo e requerem cuidados intensivos. Portanto, a alternativa correta é: B) I, II, III e IV.
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