As fibras alimentares são encontradas em fontes alimentares diferentes, desempenham funções diferentes no organismo humano e, portanto, são conside...

As fibras alimentares são encontradas em fontes alimentares diferentes, desempenham funções diferentes no organismo humano e, portanto, são consideradas carboidratos complexos. Sobre as fibras, analise as afirmativas abaixo: I. As fibras solúveis possuem a capacidade de formar géis e retardar o trânsito gastrintestinal. II. A celulose é considerada uma fibra alimentar, pois possui ligações glicosídicas do tipo β (1-4) e, portanto, não são hidrolisadas por enzimas humanas. III. O consumo de fibras insolúveis acelera o trânsito intestinal, promovendo maior movimentação peristáltica e, consequentemente, eliminação mais rápida do bolo fecal. IV. O aumento na ingestão de fibras auxilia na redução dos níveis séricos de colesterol, melhora da glicemia, promoção da saciedade e redução/controle do peso corporal. Estão corretas as afirmativas: