Alimento com propriedade funcional é todo aquele alimento ou ingrediente que, além das funções nutricionais básicas, quando consumido como parte da...

Alimento com propriedade funcional é todo aquele alimento ou ingrediente que, além das funções nutricionais básicas, quando consumido como parte da dieta usual, produz efeitos metabólicos e/ou fisiológicos e/ou benéficos à saúde, inclusive a prevenção e tratamento de doenças.

Quais são os compostos bioativos presentes em alimentos? Assinale a alternativa CORRETA:

A ) Terpenoides, fenólicos, ácidos graxos, oligossacarídeos, polissacarídeos, prebióticos e probióticos.

B ) Ômega-3, Ômega-6, vitamina E e polissacarídeos.

C ) Ácidos graxos, proteína animal e fibras.

D ) Vitamina C, catequinas, terpenoides e oligossacarídeos.

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