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Com o aumento na prevalência de pacientes que buscam uma dieta com menor consumo de produtos animais, o Nutricionista pode se valer da combinação d...

Com o aumento na prevalência de pacientes que buscam uma dieta com menor consumo de produtos animais, o Nutricionista pode se valer da combinação de cereal + leguminosa, para ampliar o valor nutricional destes alimentos. Isso ocorre porque há uma complementação de:

o Esta combinação promove a oferta de minerais
o Esta combinação promove a oferta dos lipídios essenciais
o Esta combinação promove a oferta dos aminoácidos essenciais.
o Esta combinação promove a oferta dos carboidratos
o Esta combinação promove a oferta de vitaminas

Essa pergunta também está no material:

Nutriçao e Dietedica
12 pág.

Nutricao Enteral Universidade Estácio de SáUniversidade Estácio de Sá

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Analisando as opções, a combinação de cereal + leguminosa promove a oferta dos aminoácidos essenciais.

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